Rum wird aus frischem Zuckerrohr oder Melasse hergestellt. Die Maische (Zuckerrohr, Zuckerrohrsaft und Wasser) wird vergoren und anschliessend destilliert. Rum ist in Mittel- und Südamerika weit verbreitet. Rumähnliche Brände werden aber auch in vielen anderen Teilen der Welt hergestellt.