Die Mirabelle ist eine kostbare Rarität. Die goldgelbe Frucht, verwandt mit der Zwetschge, wird oft zum Einmachen verwendet. Sie eignet sich aber auch hervorragend für die Destillation: Durch den im Vergleich zum Fruchtfleisch hohen Schalenanteil ergibt die Mirabelle ein intensives, wohlriechendes Aroma.